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HOW TO: Get the Most From Crowdsourced Design Contests

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Citations d'entrepreneurs

40 quote de patrons de start-up

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Inbox Zero: une intervention de Thomas Mann

L'intervention est bien, mais démarre lentement.
J'apprécie surtout sa manière de répondre aux questions.

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Très Fort!

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PS: que c'est cher aux US!

Qui as des idées?

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Un actionnaire pas comme les autres à l'AG de Carrefour

Un actionnaire Carrefour attrape la chiasse
par -francois-

Histoire de Singe, ou La Bulle

"Une fois dans un village, un homme apparut et annonça aux villageois qu'il achèterait des singes pour 10 $ chacun. Les villageois, sachant qu'il y avait des singes dans la région, partirent dans la forêt et commencèrent à attraper les singes.

L'homme en acheta des centaines à 10$ pièce et comme la population de singes diminuait, les villageois arrêtèrent leurs efforts.

Alors, l'homme annonça qu'il achetait désormais les singes à 15$. Les villageois recommencèrent à chasser les singes.Mais bientôt le stock s'épuisa et les habitants du village retournèrent à leurs occupations.

L'offre monta à 20$ et la population de singes devint si petite qu'il devint rare de voir un singe, encore plus d'en attraper un.

L'homme annonça alors qu'il achèterait les singes 50$ chacun.
Cependant, comme il devait aller en ville pour affaires, son assistant s' occuperait des achats.

L'homme étant parti, son assistant rassembla les villageois et leur dit :

« Regardez ces cages avec tous ces singes que l'homme vous a achetés. Je vous les vends 35$ pièce et lorsqu'il reviendra, vous pourrez lui vendre à 50$. »

Les villageois réunirent tout l'argent qu'ils avaient, certains vendirent tout ce qu'ils possédaient, et achetèrent tous les singes.

La nuit venue, l'assistant disparut.
On ne le revit jamais, ni lui ni son patron, on ne vit que des singes qui couraient dans tous les sens.

Source : la revue Science & Foi n°92 de juillet 2009."

La Bulle Internet, quelle bulle

Le pain sort du four de votre boulanger: soyez prévenu par twitter

Twitter est un service bien connu pour diffuser des mini nouvelles ("news feed" ou "flux rss"), utilisé pour tenir ses amis informés de ce que l'on fait.
Une idée d'application maline: Baker Tweet (www.bakertweet.com/ ) a créé un appareil qui permet très simplement à un boulanger d'informer ses clients en temps réel du moment où il sort sa fournée de pains au chocolats ou de bonnes baguettes...
Produit par Poke (www.pokelondon.com/) Déjà utilisé chez Albion à londres (www.albioncaff.co.uk/ )

BakerTweet from POKE on Vimeo.

Intercontinental transforme tous ses collaborateurs en clients et commerciaux

Intercontinental propose à ses 330 000 employés de coopter leurs familles et amis, et obtenir ainsi des réductions sur les hotels du groupe.
Comment ça marche?
Chaque employé peut s'inscrire à ce programme, et reçoit un lien vers une page personnelle de réservation. Il est invité à forwarder ce lien à ses connaissances et amis, qui bénéficieront ainsi d'une réduction d'entre 20 et 50%.
Cela couvre 4000 hôtels du groupe dans le monde.
www.ihg.com

Soldes à New York: un employé tué par la foule

Un employé d'un hypermarché Wal-Mart de Long Island, à New York, est mort piétiné par une horde de consommateurs déchaînés peu après l'ouverture du magasin pour les soldes vendredi, selon la police.
La foule attirée par le "Black Friday", journée de grands soldes marquant le début officiel de la période des courses de fin d'année aux Etats-Unis, a défoncé la porte du Wal-Mart, projetant par terre l'employé qui était en train de l'ouvrir. Environ 20.000 personnes se sont ruées à l'intérieur, selon la police.
L'homme âgé de 34 ans a été transporté à l'hôpital, où son décès a été constaté vers 6h locales, une heure après l'ouverture du magasin. La cause précise du décès n'a pas été précisée.
Les clients se sont comportés en "sauvages", a raconté un témoin, Kimberly Cribbs. "On leur disait qu'ils devaient partir, qu'un employé avait été tué, et des gens criaient 'Je fais la queue depuis hier matin!' Ils ont continué leurs courses".
Une femme enceinte de 28 ans a aussi été transportée à l'hôpital, où elle a été mise sous observation, selon la police. Trois autres clients ont subi des blessures mineures et ont été transportées à l'hôpital.
La chaîne Wal-Mart, basée à Bentonville, en Arkansas, a déploré un accident "tragique". L'employé tué était un intérimaire.

Bons Livres de management

L	Badaracco J.L.	Leading Quietly. An unorthodox guide to doing the right thing	HBS press	Boston	2002	E
T	Belbin M.	Management Teams	Butterworth-Heinemann		1984	E
L	Bennis W.	On becoming a leader	Arrow Business Books		1998	E
M	Berne E.	Games people play	Grove press inc	New York	1964	E
L	Blanchard K., Johnson S.	The One Minute Manager	W. Collins	Glasgow	1983	E
M	Brinkman R. & Kirschner R.	Dealing with difficult people	Mc Graw Hill	New York…	2006	E
M	Carter Ph., Russel K.	Workout for a balanced brain	Quart Publishing	London…	2001	E
O	Champy J.	Reengineering Management	Harper Collins	London…	1995	E
W	Chomsky Noam	Imperial Ambitions	Hamish Hamilton	London…	2005	E
W	Clissold Tim	Mr. China	Harper Business	New York	2005	E
M	Cleese J., Skynner R.	Families and how to survive them	Methuen	London…	1983	E
O	Collins Jim	Good to Great	Business Contact	Amsterdam	2004	E
L	Covey S.	Principle Centerted Leadership	Simon & Shuster	London…	1992	E
T	Eales-White R.	How to be a better teambuilder?	Kogan Page	London…	1996	E
W	Friedman Thomas L.	The world is flat. A brief history of the 21st century	Farrar, Straus and Giroux	New York	2005	E
W	Gladwell Malcolm	The Tipping Point	Abacus	London…	2000	E
O	Hammer M., Champy J.	Reengineering the corporation	Nicholas Brealey	London…	1993	E
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T	Harrington-Mackin D.	The team building toolkit	Amacom	New York	1994	E
L	Harris T.	I'm OK, You're OK	Harper & Row	New York	1969	E
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L	Hersey P., Blanchard K.	Management of Organizational Behavior	Prentice Hall	Englewood Cliffs	1982	E
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V	Johnson S.	Who moved my Cheese?	G.P. Putnam's sons	New York	2002	E
T	Katzenbach J., Smith D.	The wisdom of teams	Harper Business Books	New York	1999	E
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O	Kolind Lars	The second cycle. Winning the war against bureaucracy	Wharton school Publ	New Jersey	2006	E
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L	Mayo J.A.& Nitin N.	In their time. The gratest business leaders of the 20th century	Harvard B. School press	Boston	2005	E
O	Mintzberg H.	Managers, not MBA's	Berret & Koehler	New York	2005	E
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M	Palmer Harry	Living deliberately	Harry Palmer		1994
O	Parkinson C. N.	The Law	Penguin Books	Harmondsworth	1981	E
O	Peters T, Waterman R.	In search of Excellence	Harper & Row	New York	1983	E
O	Peters T.	Thriving on Chaos, Handbook for a Management Revolution	Harper & Row	New York	1987	E
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M	Stewart I. Joines V.	TA today. A newintroduction to transactional analysis	Russel Press	Nottingham	1987	E
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W	Toffler A.	Powershift: knowledge, wealth and violence at the edge of the 21st century	Bantam Books	New York	1990	E
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Cuisine Moléculaire

Première expérience pour comprendre le phénomène de l'émulsion : commencer à faire une mayonnaise normale, puis ajouter de l'huile en fouettant et encore de l'eau (doser environ 20 ml d'eau pour chaque tasse d'huile). La seule difficulté pour obtenir 24 litres de mayonnaise avec un seul oeuf est de disposer du récipient !

Deuxième exercice élémentaire : réussir une gelée d'eau sucrée chaude. Chauffer 500 cl d'eau, y laisser infuser une gousse de vanille, puis fondre environ 30 g de sucre candi. Ajouter 5 g d'agar-agar (mot d'origine malaise désignant un gélifiant obtenu par dessiccation et pulvérisation d'algues rouges, qui assurait autrefois la réussite de l'entremets Franco-Russe, vendu en sachets), mélanger, puis porter la température à 90 °C. Verser ensuite à mi-hauteur dans de petits ramequins et incorporer, selon le goût, des fruits secs ou frais en petits morceaux. Laisser figer à température ambiante. Voilà, vous venez de faire de la cuisine moléculaire sans le savoir.

L'oeuf dur parfait, selon Christina Blais, de l'université de Montréal, est un exercice sur les textures. Il faut d'abord, avec une aiguille, percer un petit trou dans la partie renflée de l'oeuf pour permettre à l'air de s'échapper pendant la cuisson. Pas d'eau bouillante, car le blanc d'oeuf cuit à 64 0C ; au-delà, il devient caoutchouteux. Le problème est que le jaune cuit à 68 °C. Au-dessus de cette température, il devient sableux. Solution : cuire l'oeuf à 69 °C. "Mais cette température est presque impossible à maintenir dans une cuisine domestique", dit Christina Blais. Le compromis, à la maison, consiste à placer les oeufs dans une eau froide salée et à porter doucement à une première ébullition, couvrir et laisser reposer pendant une dizaine de minutes. On prendra soin, pendant la cuisson, de faire rouler l'oeuf dans la casserole pour obtenir un jaune bien centré. Le résultat est un oeuf assaisonné (par le sel), au blanc moelleux, bien équilibré autour du jaune pour obtenir de belles tranches, à la double texture idéale. La perfection, pour cette variante moléculaire de l'oeuf de Colomb !

L'affaire se complique avec la chantilly de foie gras. Il faut disposer de 125 ml de gras de foie fondu qui se solidifie en refroidissant. Préparer une réduction (bouillon de volaille ou fond de cuisson) qui contienne de la gélatine. Placer la réduction dans un petit cul de poule en métal, puis, en fouettant, ajouter graduellement le gras fondu. Déposer ensuite le cul de poule sur de la glace concassée et continuer de fouetter jusqu'à ce que le mélange ait la consistance de la crème fouettée. La mousse sera souple mais durcira au réfrigérateur.

Thierry Marx, deux étoiles au Michelin du château de Cordeillan-Bages, en Médoc, inventeur du saucisson en trompe-l'oeil et de la quiche lorraine liquide (Planète Marx. Minerva, 2006, 130 euros).

Source: Le Monde